Un p'tit cake choco-banane
Je n'ai jamais utilisé la banane en pâtisserie ! Et c'est en voyant ce parfum (choco-banane) se balader sur les blogs que j'ai eu envie de l'essayer .... J'ai pris la recette du chouchou de ces dames : C.Felder !
Vous aurez besoin de
* 3 bananes pelées et coupées en rondelles,
* 1 cs de beurre,
* 40 g de cassonade,
* 200 g de farine,
* 1 cc de levure chimique,
* 120 g de choc en p'tits morceaux,
* 160 g de beurre mou,
* 30 g de miel,
* 2 jaunes d'oeufs,
* 4 blancs d'oeufs,
* 120 g de sucre glace,
* 80 g de sucre semoule.
Comment faire ?
Tamiser la farine et la levure.
Dans une poêle, faire fondre la cs de beurre puis y ajouter les bananes et la cassonade. Les faire cuire pendant 5 min en les retournant une fois.
Dans un saladier, fouetter le beurre, le miel, les jaunes d'oeufs et le sucre glace pour avoir un mélange homogéne.
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige en y incorporant à mi-chemin le sucre : on obtient une meringue. Ajouter la au mélange précédent. Puis incorporer la farine & levure. Ajouter les bananes et le choc, mélanger délicatement.
Verser dans le moule et enfourner à 180°C (four préchauffer) pour 40-45 min. Démouler quand il est tiéde et le laisser refroidir sur une grille.
Avis de la p'tite famille
Il a été apprécié.
Perso, je n'ai pas trop aimé les bananes en cake ! Par contre, la base du cake est délicieuse ! Je la referai seulement au choc ou avec des poires !