Un p'tit retour aux sources !

Publié le par stephimat

Bon comme vous le savez, je suis originaire du Pas-de-Calais. Je suis aussi d'origine Polonaise (de par mes grand-parents paternels Polonais).
Donc, j'essaye de cuisiner polonais non seulement par goût mais aussi pour faire connaitre et apprécier à mon fils et son papa !
Donc j'ai préparé Du chou et des "kopetki"  !


Ajourd'hui, je vous présente la recette du chou .


Vous aurez besoin de

          * de la choucroute crue (vendue au rayon traiteur à côté de la cuite),
          * de la poitrine fumée,
          * 1 oignon ciselé,
          * 2 échalottes ciselées,
          * sel & poivre,
          * végéta (aromate trés utilisé dans les pays de l'est et que l'on trouve dans les magasins turques mais on peut s'en passer),
          * un peu de beurre et d'huile.



Comment faire ?

           Rincer le chou à l'eau. Le mettre dans un fait tout et recouvrir d'eau. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson 5 min.
           Egoutter, et par petites poignées presser le chou dans ses mains pour "essorer".
           Dans un fait tout, mettre du beurre et de l'huile, puis y faire fondre l'oignon et les échalottes. Les débarrasser et faire revenir trés peu de temps la poitrine coupée en morceaux et la débarrasser.
           Ensuite, mettre une noisette de beurre puis : une partie du chou, oignons/échalotte, poitrine, sel&poivre, 1 cc de végèta, noisettes de beurre. Puis recommencer les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
           Mettre à feu doux pour 25-30 min, en remuant de temps en temps.


Avis de la p'tite famille

          On aime beaucoup ! 
          A demain pour la suite de la recette !


Publié dans plat

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franur 22/10/2009 23:10


FÉLICITATION.
JE VOUS EST MIE DANS MAIS FAVORIS.SUR MON BLOG..
A BIENTÔT


stephimat 23/10/2009 07:05


merci ! j'arrive chez vous !


chocolatatout 22/10/2009 21:55


ah le chou, ca me rappelle mon séjour en pologne dans la famille de monsieur chocolat, du chou, des carottes et des patates à tous les repas ! merci pour ce repas polonais !


stephimat 23/10/2009 07:03


et les plats en sauce ou les viandes panées ! :)
bisous !


AurelieW 22/10/2009 21:45


j'aime bien la choucroute


stephimat 23/10/2009 07:04


chez nous aussi ! bonne journée !


valou 22/10/2009 21:26


merci de nous faire découvrir ces recettes de famille
bizzz et bonne soirée


stephimat 23/10/2009 07:04


merci à toi de venir les voirs !
bonne journée !


Maiwenn 22/10/2009 14:31


D'apr_ès le peu que j'ai déjà pu voir, les recettes polonaises sont très variées et me plaisent beaucoup !


stephimat 22/10/2009 18:19


oui ! et ce sont des plats qui tiennent au corps , en general ! :)