Tartelettes fraise & choc

Publié le par stephimat

Fraise & chocolat : un duo que j'adore ! ....

 

fraise-choc.jpg

 Source : Cuisine Actuelle

 

 

Vous aurez besoin de

 

    pour la pâte

           * 220 g de farine,

           * 1 oeuf,

           * 150 g de beurre mou,

           * 100 g de sucre glace,

           * 40 g de cacao amer,

           * 30 g de poudre d'amandesnoix de coco râpée,

           * 1 pincée de sel.

   pour la garniture

           * 500 g de fraises,

           * 50 g de sucre,

           * 3 feuilles de gélatine,

           * 2 cs de jus de citron,

           * 200 g de choc,

           * 20 cl de crème fleurette,

           * 20 g de beurre,

 

 

 

Comment faire ?

 

           Préparer la pâte : dans le bol du robot mettre tous les ingrédients sauf la farine. Mettre le robot en marche. Ajouter la farine en plusieurs fois. Faire une boule, la filmer et mettre au frais pour 2 h.

           Allumer le four à 180°C. Étaler la pâte et en garnir des moules. Piquer le fond et enfourner pour environ 15-20 min à 180°C. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

           Préparer la garniture : mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.

           Rincer et mixer les fraises. Ajouter le sucre. Chauffer 3 cs de ce coulis et y ajouter la gélatine essorée, bien mélanger. Rajouter ce mélange au reste du coulis.

Remplir les tartelettes avec ce coulis. Mettre au frais pour au moins 30 min.

           Mettre à bouillir la crème puis la verser sur le choc haché. Ajouter le beurre en p'tits dés, bien mélanger à la spatule.

          Couvrir les tartelettes avec cette ganache.

 

 

Avis des p'tits gourmands

 

         Un p'tit régal ! Miam

 

 

 

 

Publié dans goûter

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mathilde 20/04/2010 11:46



oh normal j'ai pas donné le bon lien ... oups !


voila le bon : http://lesmignardisesdemathilde.over-blog.com/



mathilde 19/04/2010 20:49



ça a l'air tout simplement absolument miam très gourmand !!! :)



stephimat 19/04/2010 22:00



merci !!


je ne peux pas aller sur ton blog ! le lien ne fonctioone pas ...



Flo23 17/04/2010 09:05



Je découvre ton blog ! très sympa. J'ai aussi repéré cette recette qui m'a l'air impec !



stephimat 17/04/2010 17:03


merci !


darna 16/04/2010 14:08



hummmmm fraise et chocolat quelle gourmandise!!


merci et bonne journee



Maman Câline 16/04/2010 13:48



Argh ! Rien que la photo est une vrai torture, bravoooo....