Flan de brocolis au saumon fumé

Publié le par stephimat

Je suis fan de Pascale Weeks ! Voici une des ses délicieuses recettes !

 

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Vous aurez besoin de

 

           * environ 650 g de brocolis,

           * 3 oeufs,

           * 75 g de comté râpé gruyère râpé,

           * 20 cl de crème liquide,

           * 150 g de dés de saumon fumé,

           * 1/2 cc de coriandre moulue,

           * noix de muscade,

           * sel & poivre.

 

 

Comment faire ?

 

           Laver les brocolis et les couper en p'tits bouquets. Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 8 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Écraser les à la fourchette.

           Dans un bol, battre les oeufs et ajouter la crème, le sel & poivre (ne pas trop saler car le saumon en apporte).

           Ajouter à la purée de brocolis : le fromage, la muscade, le mélange oeufs/crème.

           Verser dans un moule à cake. Enfourner à 180°C pour 45 min. Attendre au moins 20 min pour démouler.

 

 

Avis de la p'tite famille

 

         Nous l'avons dégusté froid. Brocolis/saumon : on adore !

Publié dans légume

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Magalie 24/06/2010 21:24



moi aussi, j'aime beaucoup l'association du brocolis et du saumon, c'est toujours une réussite.


Aujourd'hui, j'ai publié ta recette de cannelés à la pistache que j'ai vraiment apprécié.



stephimat 24/06/2010 21:28



contente que ça ous ai plu !!



Miamana 17/06/2010 19:40



Chaud aussi ca doit pas être mauvais...



mitokola 17/06/2010 19:20



merci beaucoup à toi, je viens d'aller chez Pascale Weeks, un blog formidable.... très gentil à toi de nous faire découvrir son site... une très belle initiative généreuse et sympa, bonne soirée
à toi, bisous



Chrystel 17/06/2010 18:09



Oh, saumon-brocolis, c'est dur de faire mieux comme association. Personnellement, j'adore. Ton flan serait très bien accueilli chez nous, c'est sûr !


Bises ma belle


Chrys



Chaudronnette 17/06/2010 15:39



je passe plus tôt te souhaiter une bonne fin de journée


chaudronnette